角弥（かどや・カドヤ）みなかみ幸知｜創業約250年・新潟長岡発の二八蕎麦と舞茸汁
群馬・みなかみ町幸知の手打ち蕎麦専門店「そば処 角弥（かどや）」。新潟県長岡市で創業約250年、戦後に水上町湯檜曽で営業、平成元年に現在地（幸知）へ移転した老舗。二八のもりそばに枕崎産本枯節厚削りのつゆ、舞茸汁と天ぷらで頂く昼の記録。温泉ドライブの締めに立ち寄れるランチ動線として2026年5月時点の価格付き。
うどん
元祖 水沢うどん 田丸屋（伊香保）｜創業1582年・食べ比べランチレポ
群馬・伊香保 水澤観音門前の創業天正10年（1582年）・444年続く水沢うどんの大本家「元祖 水沢うどん 田丸屋」を実食レポ。看板のもりうどん二色つゆ¥1,100＋天ぷら盛りと、自社石臼自家製粉の全粒粉麺「古伝 喜利麦」¥1,200の食べ比べ。国産小麦100%・薬味なしで麺の風味を主役にする「素材の純度を守る引き算の哲学」を、伊香保 丸本館（黄金の湯）と同じ水脈の視点で解読。営業9:00〜15:00（売切終了）、整理番号制で11時前着推奨。
奥利根うどん本舗（沼田）｜天付きひもかわ¥1,650・河岸段丘ビュー
群馬・沼田の「奥利根うどん本舗」（関越道 沼田ICから車5分）を温泉ドライブの締めに訪問。庄屋風一軒家の窓越しに河岸段丘を一望しつつ、看板の天付きひもかわ（冷タレ・¥1,650）と舞茸うどん（¥1,150）を実食。厚みのある幅広平打ち麺×濃いめのつけタレ×生姜の佃煮の三段構造、お土産用うどん・つゆ・佃煮で自宅再現可能。南郷温泉しゃくなげの湯（pH9.27 アルカリ性単純温泉）帰りの黄金動線レポート。