草津三国家｜湯畑徒歩3分・自家製粉の三国そばを実食

湯畑から歩いて3分ほどのところに、開店前から行列ができるそば店があります。草津でも指折りの人気店「三国家（みくにや）」。草津で百年あまり続く老舗が2008年にそば専門店へと生まれ変わった店で、看板は店内の石臼で挽く自家製粉のそばです。

その看板が、大きな器に2.5人前を盛った「三国そば（1,450円）」。今回はこれを、きざみ鴨とこがし葱肉汁の2種のつけ汁で食べ比べてきました。湯畑めぐりや草津の外湯の締めに、湯あがりの一食として立ち寄りたい一軒です。

三国家ってどんな店？（行列の自家製粉そば）
看板の「三国そば」を実食｜つけ汁を選ぶのが楽しい
1. つけ汁①｜きざみ鴨汁
2. つけ汁②｜こがし葱肉汁
気になる新名物「湯もみ板そば」
そば以外も充実｜ご飯物・蕎麦前・甘味・地酒
アクセス・実用メモ
1. よくある質問（FAQ）
まとめ

三国家ってどんな店？（行列の自家製粉そば）

三国家のそばは、草津白根山の雪解け水と、店内の石臼で挽く自家製粉を売りにしています。店の奥には製粉用の石臼が据えられていて、ガラス越しに挽きたての粉を見られます。この挽きたての自家製粉が、後述のとおり香りと喉ごしにちゃんと出ていました。

草津でも屈指の人気店で、時間帯によっては開店前から行列ができます。私が訪れたときも店の内外に列ができていました。湯畑観光のついでに寄りやすい立地（草津町草津386）ですが、時間に余裕をもって向かうのがおすすめです。

看板の「三国そば」を実食｜つけ汁を選ぶのが楽しい

頼んだのは看板の三国そば（1,450円）。そばのみの提供で、つけ汁は別に選ぶスタイルです。そばは2.5人前・大盛り不可という独特の量で、四角い大きな器に細打ちのそばがたっぷり盛られて出てきます。挽きたての自家製粉だけあって香りがよく、口に入れるとツルッといけるなめらかな喉ごし。量はありますが、するすると手繰れてしまいます。

三国家のおもしろさは、つけ汁を数種類から選べること。もり・海老天・こがし葱肉・きざみ鴨などがあり、量のあるそばなので今回はきざみ鴨汁（680円）とこがし葱肉汁（620円）の2種を頼んで食べ比べました。

つけ汁①｜きざみ鴨汁

炙った鴨と刻みねぎを合わせた、三国家自慢の特製つけ汁。鴨の出汁が効いた上品な味で、そばの香りを邪魔しません。ただ、次のこがし葱肉汁と続けて味わうと、鴨のほうはやや繊細であっさりめに感じました。

つけ汁②｜こがし葱肉汁

焦がした葱と肉を合わせたつけ汁。2種を食べ比べてみると、こがし葱肉汁のほうがはっきり濃いめで、個人的にはこちらが好みでした。香ばしい葱の風味と肉の旨みがそばにしっかり絡みます。鴨と肉、好みで選べるのがうれしいところです。

気になる新名物「湯もみ板そば」

店のメニューで目を引いたのが、新名物の湯もみ板そば（1,850円）。草津名物の「湯もみ」に使う板をモチーフにした一品で、トマトガーリックベースの温かい赤いつけ汁に、豚バラ・小エビ・山盛りのパルメザンチーズが入るのだそう。最後は残った出汁にごはんを入れてリゾット風に締める、という案内でした（温泉玉子230円のトッピングもおすすめとのこと）。

今回は三国そばでお腹が満たされて未注文でしたが、そば店でトマトガーリック×パルメザンという発想がおもしろく、次は試してみたい一品です。メニューにも「新しいそばに出逢いたい人にはぜひ」とありました。

そば以外も充実｜ご飯物・蕎麦前・甘味・地酒

三国家はそば専門店ですが、メニューの幅が広いのも魅力です。ご飯物には三国天丼や三国カツ丼、赤城和牛の炙り肉寿司があり、そばと合わせたセットも。お酒のつまみ（蕎麦前）には鴨焼きや天ぷら盛り合わせ、蕎麦さつま揚げなど、そば屋らしい肴がそろいます。群馬の地酒や蕎麦焼酎もそろい、湯あがりに軽く一杯という使い方もできます。甘味にはそば茶プリン・そばがきしるこ・くずきりなどが並びます。